Крафтовое пиво: что это такое и чем отличается от магазинного?

Крафтовое пиво варят пивовары, для которых искусство приготовления и процесс творчества важнее прибыли. По сравнению с недалеким прошлым, когда ассортимент напитков в пабах не слишком различался, ситуация в корне изменилась. Спрос на пенные напитки, сваренные по древним, традиционным или новаторским рецептам постоянно повышается. Плавный переход от напитков массового промышленного производства к продукции небольших частных пивоваренных цехов наблюдается во всех сферах услуг.

Домашняя мини пивоварня снабжает вкусным, свежим пивом всю семью и помогает успешно вести бизнес в ресторанах, гостиницах, сельских усадьбах, постоялых дворах, стилизованных под старину. Гостей в подобных заведениях угощают выращенными овощами и фруктами, блюдами национальной кухни, сваренным в домашних условиях пивом. Причины популярности крафтового пива заложены в самом понятии и свойствах продукта.

Свойства и особенности крафтового пива

Главное отличие крафтового пива от магазинного – незабываемый, оригинальный вкус. Потребность в творческой самореализации стимулирует к поиску авторских рецептов, способных удовлетворить запросы гурманов. Для приготовления домашнего напитка берут отборные ингредиенты, что положительно сказывается на вкусо-ароматических свойствах. Утверждение, что крафтового пива полезно для здоровья, основано на реальных фактах. Приверженность вековым традициям – один из главных принципов крафтового пивоварения.

Для приготовления напитка берут натуральный солод, хмель, воду и дрожжи. В итоге слабоалкогольный напиток содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Ученые считают, в небольших количествах пиво уменьшает вероятность образования камней в почках, снижает риск инфаркта и инсульта. Препятствует развитию сахарного диабета и болезни Альцгеймера, укрепляет костную систему. По количеству калорий крафтовое пиво значительно уступает кока-коле, другим сладким газировкам, фруктовому соку.

При умеренном потреблении, набрать лишний вес невозможно. Крафтовое пиво отличается яркой индивидуальностью. Эксперименты с комбинациями базовых основ и натуральных добавок приводят к получению выразительного, оригинального вкуса, который не спутаешь ни с каким другим. Поклонникам пенного напитка предлагают сорта, сваренные на арбузном сырье, березовых почках, ароматических травах и других необычных ингредиентах.